ΥΛΙΚΑ
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια και τις γαρίδες και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να «κοκκινίσουν» οι γαρίδες και να μαραθούν τα ντοματίνια. Βγάζουμε τις γαρίδες με τα ντοματίνια και τα διατηρούμε ζεστά.
Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στο τηγάνι το σπανάκι, το κρεμμύδι, αλάτι και τα πιπέρια. (Αν το προτιμάτε πικάντικο – καυτερό, αντικαταστήστε τα πιπέρια με μπούκοβο.) Ψήνουμε μέχρι να μαραθεί καλά το σπανάκι. Ρίχνουμε 2 κρέμες γάλακτος και ανακατεύουμε. Μόλις αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε τα φλωμάρια και ανακατεύουμε απαλά. Αφού πάρουν μια – δυο βράσεις και μαλακώσουν τα φλωμάρια (αν χρειαστεί προσθέστε λίγο γάλα εβαπορέ), ρίχνουμε τις γαρίδες, το μπέικον, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
Σερβίρεται ΖΕΣΤΌ, με ένα – δυο φυλλαράκια μαϊντανό στην κορυφή!!!
TIPs
Αν δε σας αρέσει η κρέμα γάλακτος στο φαγητό μπορείτε να προβράσετε τα ζυμαρικά και κρατήσετε 1 ποτηράκι του κρασιού από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά. Σβήσετε το φαγητό με ένα ποτηράκι λευκό αρωματικό ξερό κρασί, κατά προτίμηση «ΑΡΩΜΑ ΛΗΜΝΟΥ», οίνος λευκός ξηρός, από τη φημισμένη παγκοσμίως γνωστή ποικιλία «Μοσχάτο Αλεξανδρείας», που ανασταίνεται μοναδικά, όπως λένε οι οινογνώστες, στα θαλασσινά αμπέλια του ακριτικού, μοναδικής ομορφιάς, νησιού μας στο βορειοδυτικό Αιγαίο. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέστε το ποτηράκι με το νερό των ζυμαρικών (ζεστό) και «τουμπάρετε» τα έτοιμα ζυμαρικά μέσα στο μίγμα με τις γαρίδες και το σπανάκι. Ανακατέψτε ελαφρά και… ΕΤΟΙΜΟ!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ & ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Επανέρχομαι…
- 4 σκελίδες σκόρδον
- 1 σακούλα γαρίδες καθαρισμένες
- Σπανάκι φρέσκο (όσο σου αρέσει – αλλά όχι πολύ)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλλά όχι λιωμένο στο μούλτι ή στον τρίφτη
- 10 – 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση εγκάρσια
- 2 κρέμες γάλακτος & λίγο εβαπορέ αν χρειαστεί.
- 1 πακέτο (500 γρ.) ζυμαρικά, κατά προτίμηση φλωμάρια Λήμνου ή χυλοπίτες ψιλές ή φετουτσίνι.
- 4 – 5 φέτες μπέικον κομμένο σε μικρά καρεδάκια
- 1 κούπα παρμεζάνα ή ρεγκάτο χοντροτριμμένο
- ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 4 κουτ. σούπας λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι άσπρο και μαύρο
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια και τις γαρίδες και τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να «κοκκινίσουν» οι γαρίδες και να μαραθούν τα ντοματίνια. Βγάζουμε τις γαρίδες με τα ντοματίνια και τα διατηρούμε ζεστά.
Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στο τηγάνι το σπανάκι, το κρεμμύδι, αλάτι και τα πιπέρια. (Αν το προτιμάτε πικάντικο – καυτερό, αντικαταστήστε τα πιπέρια με μπούκοβο.) Ψήνουμε μέχρι να μαραθεί καλά το σπανάκι. Ρίχνουμε 2 κρέμες γάλακτος και ανακατεύουμε. Μόλις αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε τα φλωμάρια και ανακατεύουμε απαλά. Αφού πάρουν μια – δυο βράσεις και μαλακώσουν τα φλωμάρια (αν χρειαστεί προσθέστε λίγο γάλα εβαπορέ), ρίχνουμε τις γαρίδες, το μπέικον, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
Σερβίρεται ΖΕΣΤΌ, με ένα – δυο φυλλαράκια μαϊντανό στην κορυφή!!!
TIPs
Αν δε σας αρέσει η κρέμα γάλακτος στο φαγητό μπορείτε να προβράσετε τα ζυμαρικά και κρατήσετε 1 ποτηράκι του κρασιού από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά. Σβήσετε το φαγητό με ένα ποτηράκι λευκό αρωματικό ξερό κρασί, κατά προτίμηση «ΑΡΩΜΑ ΛΗΜΝΟΥ», οίνος λευκός ξηρός, από τη φημισμένη παγκοσμίως γνωστή ποικιλία «Μοσχάτο Αλεξανδρείας», που ανασταίνεται μοναδικά, όπως λένε οι οινογνώστες, στα θαλασσινά αμπέλια του ακριτικού, μοναδικής ομορφιάς, νησιού μας στο βορειοδυτικό Αιγαίο. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέστε το ποτηράκι με το νερό των ζυμαρικών (ζεστό) και «τουμπάρετε» τα έτοιμα ζυμαρικά μέσα στο μίγμα με τις γαρίδες και το σπανάκι. Ανακατέψτε ελαφρά και… ΕΤΟΙΜΟ!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ & ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Επανέρχομαι…